Из html5 верстальщику надо для начала - знать html4 ;) ибо много фишек 5-го еще не работают так как надо, браузеры потихоньку все отлаживают. ну и конечно парочку css фреймворков =)
SASS, LESS и всякий остальной хуес. Когда они появились, пробежался глазами и сразу понял ту катастрофу, которую они за собой потянут. Весь этот мейнстрим от лукавого.
