То есть после перезагрузки слетают права у директории /var/run/mysqld/ ?
https://900913.ru/2017/10/06/mysqld-sock-not-found/
Вообще гляньте инструкции, там все конечно ок, только они забыли допустим для CentOS7 добавить все это дело в автозагрузку, systemctl enable mysqld.service с mariadb тоже самое.
Гляньте после ребута права на папку и кто занял файл.