Лучше хранить все это в отдельном поле и на него повесить полнотекстовый индекс
Но решение есть, ниже
LET rs = (FOR item IN rcity
RETURN {
result: item.data[* FILTER CONTAINS(CURRENT, "hash=s5w464t35w145df13s5df4sdg") RETURN r ]
})
RETURN rs[0].result[0]
