Решилось установкой утилиты amd и включении (или отключении, не помню) "Vari-Bright"

Окей, разобрался. Дело было в том, что я заходил в админку на хосте от галпа (localhost:3000/admin/), я выключил галп, зашел на хост от опенсервера (applestore.loc/admin/) иииии.... всё установилось!!! Всем спс

Бред. Удалил Строку с ошибкой в коде и запустил строку заного - всё обновилось, всем учавствующим в обсудении данного вопроса огромное спасибо.

Из всех вариантов найденных в сети + программ, получилось только:
Свойства- Безопасность- Дополнительно- Аудит- Добавить- (Находишь себя)- Галочку на полный доступ-Ок
Может пригодиться кому.
пробовал и attr и TotalCMD и много всего прочего.

Файлы были под "Только чтение", убрал- помогло