Чую, любители Винды будут швыряться в меня тапком, но, я, в итоге, пришел к схеме с созданием загрузочного мобильного SSD. На этом SSD стоит загрузочная Убунта. В этой Убунте стоит libvirt+kvm на котором и крутится "портативная" Винда.
Помимо этого, в Убунте настроены L2 VPN-ы таким образом, что "портативная" Винда используя их вообще не в курсе, что она куда-то перемещается.
Qemu/kvm настроен на эмуляцию процессора модели KVM-64, который успешно эмулируется в аппаратном режиме практически на всех x64 процессорах, что от AMD, что от Intel.
Схема загружается/работает практически на любом x64 железе (начиная с Core 2 Duo, где USB 2.0 и нет UEFI, и, заканчивая сервером на EPYC) с 4+ GB оперативки, но, желательно, конечно, хотябы 8 GB.
Работает достаточно шустро. Для офисных приложений более чем достаточно.
Для игр и графики у меня есть специальный десктоп, при загрузке на котором Убунта автоматически пробрасывает в Винду USB контроллер и дискретную графику через GPU/PCI-E pass-through.
Удачи в экспериментах.