Плюс простой: удобство и простота работы с платформой. Отсюда сокращение издержек на обслуживании.
Если вы не планируете пользоваться системой типа MDM типа Jamf, то заливка и настройка Мака с нуля у вас займёт куда меньше времени, чем настройка такого же компьютера на Windows.
Учитывая, что у вас возникают такие вопросы, то я не уверен, что вы собираетесь осваивать всякие Munki, Ansible, Chef, Puppet, etc.
