Сам сейчас пытаюсь перейти на веб-разработку после Visual FoxPro. Корплю над учебниками. На мой скромный взгляд:
1. книга Мэтта Зандстры "PHP Объекты, шаблоны и методики программирования". Вполне конкретная и доходчивая книжка.
2. Курс по созданию собственного фреймворка. 29 занятий с нуля.
https://www.youtube.com/watch?v=nGHfiWjIDr8&list=P...
Мне помогают очень. Только книгу надо читать с опережением относительно курса...