Дмитрий Смыков

Нашёл ответ методом тыка - ошибка в команде, надо писать не так:
npm install gulp-concat gulp-uglifyjs --save-dev
А так:
npm i uglifyjs --save-dev
npm i concat --save-dev

Может можно и npm i concat uglifyjs --save-dev, но я не пробовал.

h1.onmouseover = function() {
document.body.style.backgroundColor = ('background color', 'green');
};

PS - там, где h1 - айди, которое ты дал h1. Ну и вставляй в код после самого h1, событие которого обрабатываем