dsd_corp

Еще тут можно посмотреть, правда в основном то же самое. Вот Хитачи еще какие-то есть… но RAID1 железячно не поддерживает вроде.

Себе поставил Hynix, просто потому, что она же и стояла изначально, только было 4Гб вместо 16-ти. Более года полет нормальный, проблем не ощущаю.

Мне кажется, в идеале в таком случае вам неплохо бы заложиться на связку NAS + Mac Mini.
NAS — что-то типа QNAP или Synology ( goo.gl/67pF9 ). Количество дисков на ваше усмотрение.
NAS даст высокую надежность и гибкость хранилища(RAID1/5/6/10). Кроме того, почти все или все из ваших требований в NAS уже есть, правда не все из них могут быть настолько удобными и гибкими, как вам нужно. Вот эти негибкие сервисы, а так же недостаток вычислительной мощности(числоперемалывание) и компенсирует стоящий рядом Mac Mini, систему которого кстати тоже можно бекапить на тот же NAS через TimeMachine.
Многое так же зависит от вашего бюджета и ваших требований к вылизанности, гибкости и нагрузочной способности каждого из перечисленных сервисов.

Английский хоть на каком-то базово-техническом уровне знаете?
Тогда рекомендую поискать видеокурсы по ключевым словам «Lynda.com Simon Allardice».
Саймон очень толково все разжевывает на пальцах и примерах кода. И его английский очень прост для аудиции(восприятия на слух).

К сожалению, на русском и в печатном виде настолько хороших материалов не знаю. Это не значит, что их нет. Просто я не знаю таких, потому и посоветовать не могу.