Этот плагин добавляет в модель поле, которое затем используется для сортировки, соответственно, если у вас есть документы в коллекции, добавленные не через эту модель (с подключенным плагином), нужно добавить поля в существующие документы:
// if you have an existing collection, it must first by synced.
// this will add random data for the `path` key for each doc.
Song.syncRandom(function (err, result) {
console.log(result.updated);
});