Там как раз написано:"If the email subject contains something like "Re: [xxxxxxx #123]", the email is processed as a reply and a note is added to issue #123. Otherwise, a new issue is created.". А как это поменять не написано.
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.