Ну так открой смик и выбери режим image -> mode -> cmyk
Не понимаю зачем это правда. Если ты уже подготовил изображение для печати, пусть печатают. Зачем его открывать в шопе снова?
И вообще ты формат правильный используешь? Почему он спрашивает про конверт в RGB? Такого не должно быть если сохраняешь в PSD или TIFF.