Когда превысит будет ошибка
com.parse.ParseException: This application performed 1803 requests within the past minute, and exceeded its request limit. Please retry in one minute or raise your request limit.
А на какое количество пользователей это рассчитано, зависит собственно от мобильного приложения. Посмотри сколько запросов идет от одного клиента в среднем в секунду, потом подели 30 на это число, вот тебе и количество пользователей