David Kacheishvili

Адаптивная верстка это всего лишь по сути манипулирование media queries для преобразования размера и позиций элементов в зависимости от ширины экрана, плотности пикселей и т.п. Для изучения этой технологии подойдут любые макеты.

Фича в том, что может быть 2 варианта:
1. Дизайнер все продумал за вас и сам отрисовал макет сайта в нескольких популярных разрешениях (экран смартфона, экран планшета, полноразмерный десктоп). И вам нужно лишь грамотно сделать переход из одного состояния в другое.
2. Дизайнер нарисовал только десктоп версию и вам нужно адаптировать её под мобильные устройства. Тут работает фантазия и здравый смыл. Вот и всё.

Т.е. по сути отличие только в том, продумали за вас внешний вид или нет. В остальном же, верстка обоих типов макетов ничем не отличается.

параллельно с этим попытаюсь в фриланс, когда буду чувствовать что уже могу

В последующем, если буду дальше продвигаться и что-то из себя представлять - буду пытаться устроиться в компанию.

Хреновая идея, лучше в обратном порядке.

Но думаю разве тогда есть смысл писать сайт с нуля если есть CMS, раз такой спрос есть?

Что такое "с нуля"? Если это фреймворк, то - есть смысл.

Если хочу устраиваться в компанию, тогда изучаю фронтенд.

Если хотите максимальную сложность, то да.

и думаю как бы обучаться более эффективно и знать современные инструменты решения задач

Устроиться на работу.

Перезагрузи если тольки установил ноду и редактор в это время был открыт