С GUI вы наврядли такое найдёте, если хотите безопасное решение.
Наиболее вериятный вариант - взять один из распространённых web фреймворков и сделать серверное приложение на той же машине, где и база данных. Админская часть - редактирование запросов с параметрами. Клиентская часть - выбор запроса, ввод параметров, выбор формата вывода (csv,xls,что-то ещё) и получение результата. Таким образом пользователь не получит прямого доступа к базе.

Это называется button debounce. На youtube полно видео на эту тему с объяснениями.

Найди задачу, которую тебе надо решить. Очень желательно - реальную, нужную кому-то задачу. Тогда ты сможешь прочесть указанную тобой книгу и решить, хватить ли тебе её или надо прочитать что-то ещё для решения твой задачи.

А без реальной задачи изучать программирование - это баловство, которое скоро надоест потому, что сложно и надо много думать.