Юрий Ярош

В первую очередь нужно научится "думать как программист"... но это все бредни)

Если хотите реально чему-то научится то стоит начать с основ.
Это Керниган Ритчи "Язык программирования Си".

С++ не очень сложный язык. Он очень неоднозначный - одна задача может быть решена разными способами и у каждого из них будут свои недостатки. Тем более требует довольно специфических хаков против всяких там SFINAE и constant cast'ов.
Особенно в последнее время стандартов С++ наплодилось...

Учить С++ стоит, но до конца разобраться во всём будет очень сложно.
По минимуму можно прочитать Герберта Шилдтa
У него есть другие толковые книги по С# и Java - тоже можете глянуть.
Ну и мне нравится Подбельский.

С++ хорошо подходит для десктопных приложений.
Тут можно почитать Макса Шлее Qt 4.8
При этом особых сверхъестественных навыков С++ не нужно.
Если хотите ити в "про" уровень - учите коллекцию библиоте boost.

Java в последнее время очень хорошо себя зарекомендовала в вэбе.
Хватит первого тома Core Java. Из фреймворков могу посоветовать Grails и Play2.

Python / JS можно выучить на курсах Codecademy за 2-3 недели. Там же можно разгребсти html/css.

Если хотите пойти в вэб...
Желательно разобраться в haml sass compass stylus jade grunt bower yeoman bower angular библиотеках.

Желательно разобраться с шаблонами проектирования, и почитать Мартина Фаулера.
Есть ещё книги из серии Pragmatic Programmer самое интересное что у этого издательства нет ни одной плохой книги.

Вообще по программированию и методологиям в целом стоит почитать совершенный код.
Можно ещё почитать чистый код, и идеальную архитектуру.

Для кроссплатформенных мобильных приложений можно разобраться с Air и Flex.

JS Rich-фронтед лучше потому что у клиента не перегружаются страницы и ресурсы - меньше трафика, быстрее скорость отклика.

Допустим можно сделать на Angular.js или Backbone и реализовать JSON RESTful API, для его документирования смотреть в сторону Swagger - есть привязки к tastypie. И проганять весь фронтенд на node.js через prerender.io что бы была у роботов возможность индексировать нормально страницы.

Вот "серверная или клиентская шаблонизация" тут уже было много-много холиваров.
Люди пытались писать гетерогенные шаблонизаторы которые исполняются и на сервере и на клиенте, Jade к примеру. Поддерживать такое бывает довольно сложно, но никто не запрещает попробовать. Поисковые роботы индексируют "без JS", либо гугл 2-3 раза в неделю "с JS", что собственно полная лажа для SEO. Я пошёл путём наименьшего сопротивления, сначала делал prerender в phantomjs, а потом вышел prerender.io и счастью моему не было придела.

Важно понимать что node.js в таком случае не резиновый, и при больших нагрузках важно обеспечить хорошее http кэширование - расстановку if-modified-since, и etag'ов. Для этого я использую специально допиленный кэширующий плагин nginx. Вообще поддержка http кэширования в rich frontend'ах сейчас очень больная тема. Её просто нет, и это вызывает много проблем.