Я чо-та опасаюсь, что у вас диска не хватит, чтобы "вообще всё" даже скачать, не говоря уже о том, чтобы установить :-) У FreeBSD около 25 тысяч пакетов так-то :-)
Вообще, можно скачать установочный DVD с фрёй, там большинство самых ходовых пакетов есть -- всякие там веб-сервера, почтовые сервера, иксы и всё такое. Тогда это можно будет ставить с диска, без необходимости выхода в интернет. Но апдейтить, понятное дело, вы это не сможете.