Если стартап будет реальным проектом, который в дальнейшем принесет деньги и владельцу и инвесторам, то можно делать ICO. Дилжна быть хорошая команда, представители которой уже зарекомендовали себя с хорошей стороны. И нужно позаботиться о безопасности, чтобы во время ICО какие-нибудь хакеры не увели все деньги. А если цель собрать деньги и потихоньку слиться (что-то типа не получилось и т.д.), то лучше не стоит. Найдут. Тем более сейчас вырос интерес у разных государств к ICO.