Принятых норм в данном случае нет. Все договариваются, отталкиваясь от исходных данных. Для начала вам нужно определиться по наиболее ключевым моментам.
1) Вы хотите быть совладельцем бизнеса (сервиса, продукта) или партнером, который в будущем будет получать процент от прибыли? Если совладельцем, то вы в принципе не можете сидеть на зарплате и должны нести риски. Если партнером, то ваша доля точно не будет превышать 20-30% (хотя и этого много).
Во втором случае вы по сути остаетесь наемным рабочим, но привилегированным. При таком раскладе вы ничем не рискуете, поэтому устроит вас такой вариант или нет, зависит от амбиций и веры в проект.
2) Чем в проекте занимается "заказчик"? Вы пишите код. Дальше собираетесь нанимать дизайнеров и прочих специалистов. А что делает "заказчик"? Отдает приказы? Если так, то это плохой расклад. Фактически у вас стартап, поэтому каждый должен быть неотъемлемой частью проекта и выкладываться по полной. Подумайте над этим моментом. Если при развитии проекта возникает ситуация, когда кто-то ничего толком не делает, это чревато серьезными конфликтами.
