Выполните проекты для выдуманных компаний и людей. Придумайте ТЗ и реализуйте.
1. Блог.
2. Корпоративный сайт.
3. Интернет-магазин.
Прочитайте задания для фриланса и выберите средние требования к сайтам.
Реализуйте их.
Это практика + портфолио.
Заодно посмотрите какие задачи реально на wordpress, а какие совсем ж... и сориентируетесь по срокам выполнения.