Была одна статья на хабре мне она очень помогла, актуальности не потеряла на мой взгляд https://habrahabr.ru/post/311642/ суть ее в том что сам питон выучить не проблема а вся сложность в знании смежных технологий, надо уметь готовить docker контейнеры конфигурить mongo db и т д

И вот книга для начинающего плюс ее в том что там очень много библиотек в краце дается для ознакомления, книга супер Простой Python. Современный стиль программирования

Если у вас есть школьные знания с 1 по 9 класс, то вам достаточно будет только этой книги Дискретная математика для программистов, звучит может и не очень привлекательно но внутри все элементарно и с примерами.
Немного набрав опыта вы можете перейти к изучению Алгоритмы. Руководство по разработке(на мой взглд лучшая книга по алгоритмам для начинающего и не искушенного в высшей математике), здесь надо чуть больше знаний чем дают в школе, хотя вы можете сильно не углубляться в детали, а просто понять суть, в этом случае вам хватит пары практических статей по высшей математике, вот пример. После всего этого вы сами поймете какую область вам изучать дальше, потому что это может быть и машинное обучение, там своя специфика, или еще что-то.
Удачи вам и никогда не опускайте руки, если у вас что то не получилось, это просто значит что у вас не достаточно информации об объекте.

Использовать одну технологию для разных платформ это сделать плохо везде, лучше сосредоточить внимание на какой то одной, либо изучите все нативные средства для всех и делайте под каждую свой проект.