Был подобный вопрос про книги на Тостере.
Здесь мой развернутый ответ.
Если вкратце: ты выбрал правильные книги и правильный порядок. Разве что, Шилдта стоит поискать 5 издание, а Троелсена читать на английском - перевод ругают.
Кроме того, для работы вполне достаточно первой части Шилдта (до потоков).
Так же обрати внимание, что в этих книгах рассматривается, в основном, сам язык, его синтаксис. Помимо этого программист частенько занимается тестированием (как минимум модульным), проектированием, работой с системами контроля версий, работой с БД. В случае с .NET (C#) БД скорее всего лежит на MS SQL Server.
Так что
после первой половины Шилдта рекомендую написать Unit-tests (модульные тесты) на один из своих проектов (в качестве литературы гугли Art of Unit Testing, для начала хватит первых нескольких глав), написать несколько модульных тестов с MS Fakes (Shims, Stubs), почитать про рефакторинг,
например, тут, завести профиль на Гитхабе, закинуть туда один из своих проектов, сделать несколько коммитов. Для работы с БД используются либо родные классы .NET (C#), либо EntityFramework, NHibernate, etc.
Важно все перечисленное в этом абзаце выполнять
после освоения первой части Шилдта. До этого у тебя скорее всего не будет проектов, для которых нужны подобные навыки.
.NET и C# в названиях подобных книг почти равнозначны. Если проводить (очень грубую) аналогию, платформа .NET - это ассемблер, в нем все кодируется байтами (ну, или ноликами и единичками). Так программировать неудобно. Поэтому есть несколько ЯП (C#, VB6, в некотором роде PowerShell), которые свой код переводят в байты .NET кода. Для начала можешь считать, что .NET и C# это одно и тоже, понимание разницы придет со временем (либо прочтением Троелсена).
Удачи.
По вопросу #2