ИТ спецалист с хорошим знанием другой области, если находит работу, где требуется одновременно и то и то - будет зарабатывать больше, чем просто "среднепотолочный" ИТ.
Потому что не всегда 2 специалиста, ИТ и предметник - могут заменить одного универсала.
Подходящих вакансий будет мало, но и ценность требующихся специалистов выше. И предложений от таких соискателей на рынке труда существенно меньше, в силу редкости.
При чем понятие ИТ - очень широкое. Необязательно это будет написание кода. Это может быть консультирование, постановка задач (особенно если у вас есть склонность к программированию и умение формулировать задачи четко, видя все пути и особенности правильного решения и все возможные ошибки реализации, которые следует учесть, ставя задачу без риторики, без туманных формулировок, и надеясь, что программист умнее вас - сам во всем разберется и сам всё сделает как надо).