А у вас с таким gulp-файлом не тормозит процесс?
Я бы поменял встроенный gulp.watch на gulp-watch. Ну и по необходимости вручную дергать connect.
Как-то так (упрощенно):

var watch = require('gulp-watch');

gulp.task('watch', function () {
	watch(path.html, function (e, c) {
		gulp.start('html');
	});
	watch(path.js, function (e, c) {
		gulp.start('js');
	});
	watch(path.css, function (e, c) {
		gulp.start('css');
	});
	// итд
});

gulp.task('html', function () {
	return gulp.src(path.html)
		.pipe(gulp.dest(path.html))
		.pipe(connect.reload());
});
// итд на все таски

Ну и на запуск зависимых тасков не стоит полагаться на gulp. Я использую gulp-sequence:

var sequence = require('gulp-sequence');

gulp.task('default', sequence('del', ['html', 'js', 'css', 'img', 'fonts'/* итд */], 'connect', 'watch'));

Я рад за вебштромеров.
По саблайму мысли будут?

Так, как говорит офсайт (4. Show youtube clips.):

$("#tip4").click(function() {
	$.fancybox({
			'padding'		: 0,
			'autoScale'		: false,
			'transitionIn'	: 'none',
			'transitionOut'	: 'none',
			'title'			: this.title,
			'width'		: 680,
			'height'		: 495,
			'href'			: this.href.replace(new RegExp("watch\\?v=", "i"), 'v/'),
			'type'			: 'swf',
			'swf'			: {
			   	 'wmode'		: 'transparent',
				'allowfullscreen'	: 'true'
			}
		});

	return false;
});