Судя по описанию проблемы, у вас недостаточная компетенция в IT, и быстро ее решить нет шансов.
Наиболее простой (как уже писали в трэде) вариант - провести внешний аудит инфраструктуры, сертифицированными для этого специалистами.
Вы конечно можете заняться вопросом самостоятельно, но на это уйдет около года рабочего времени (сколько оно стоит посчитаете сами)
Во время практики, на реальном предприятии аникеем без ЗП. Платить человеку без опыта вряд-ли будут. А халявный работник кому-нибудь обязательно пригодится