backmeupplz

Если идете просто поесть :D, то не нужно, а если будет что-то интересное, то можно.

Опечатка. Сам на такое нарывался.
Плюс посмотрите в настройках проекта копируете ли вы картинку? (Build Phases/Copy Bundle Resources)

В имени файла опечатка.

Да, курсы в itunes u называются developer apps for iphone/ipad каждый год с выходом новой ios обновляются

Посмотрите iOS SDK Essential Training от Lynda.com. Там как раз таки упор не на тонкости языка и ООП, а на создание реального приложения в Xcode. Я не помню, с какой версией Xcode они там работают, но субъективно разницы с 4.5 я не помню.