Советую отказаться от сборок, ставить чистый ритейл. Леопард (10.5) заводится очень легко, достаточно установить загрузчик и поставить пару кекстов.
Со Снежным Барсом дела обстоят хуже, для полноценной работы (утрирую) надо будет писать DSDT.
Вообще, есть
база данных железа, и как его завести.