Гм, судя по всему, не вы настраивали ваш компьютер...
Не думаю, что в MacOS 15, она же Sequoia, что-то сильно поменяли в этом случае.
Но раньше, касания, по-умолчанию всегда были отключены, чтобы их включить надо было перейти в "Системные настройки", далее Трекпад и тут уже включить касания.