antonevich

Я прочитал где-то половину. Даже поверхностный план, аванпроект того, что Вы задумали займет много времени и сил. Если Вы не специалист - ищите специалиста.
Ваши оценки не правильные, я уверен в этом. Часто ли люди едят у автомобиля? Лично я в таких местах (живу в Питере) покупаю булочки утром перед работой, у меня на работе есть интернет.
Люди всегда торопятся, если они хотят посидеть - они идут в кафе.
Сколько люди едят в таких местах? Минут пять от силы, даже минутный ролик будет создавать проблемы для них. Даже 20-ти секундный, что там минутный.
Как получить данные о клиенте, да еще и обработать их в считанные секунды и выдать нужный контент. Такие гиганты как гугл или фейсбук ломают голову, хотя люди сами дают им всю информацию, а Вы хотите решить эту проблему в рамках местечкового проекта?
Разработка такого проекта и написание всех необходимых программ отнимет больше средств, чем Вы сможете получить. Не легче ли поставить телевизор и крутить там ролики? И если Вы уверены, что кто-то может заинтересоваться рекламой - сделайте qr-коды или другие способы быстро перейти по ссылке.
Вы хотите получить конкурентное преимущество и тут же пытаетесь заработать на клиентах? Я не стану заходить в интернет с такой точки, а более того, скорее всего не стану и булочки покупать, для меня важнее, чтобы мне продавец не хамил, это куда большего стоит.

Судя по вопросам, проект для реализации вам будет не по силам.
От советов толку будет мало, ну предложат вам на самосборе из редких "железок" ПО под FreeBSD ручками настроить - дальше то что?

Нужно нанять IT-шника и поставить перед ним задачу.
Варианты практической реализации очень сильно зависят от бюджета, плюс требования некоторых пунктов технически невозможны. Для п.7 нужен юрист.

Таким занимается специалист по налогооблажению. Он знает законы той страны и региона, что бы дать совершенно точный и правильный ответ. В каждой стране (и даже регионе или городе) свои законы и правила в этом плане.
На Хабре могут, кончно, что-то посоветовать, но есть риск что ответ будет не полный, либо, что ещё хуже, не верный. А ведь вина будет именно на том, кто продал сайт, а не на Хабро-советчиках.

Действительно, согласно ч. 2 п. 2 ст. 1235 ГК РФ, «лицензионный договор подлежит государственной регистрации в случаях, предусмотренных пунктом 2 статьи 1232 настоящего Кодекса».
П. 2 ст. 1232 гласит, что «когда результат интеллектуальной деятельности или средство индивидуализации подлежит в соответствии с настоящим Кодексом государственной регистрации, отчуждение исключительного права на такой результат или на такое средство по договору, залог этого права и предоставление права использования такого результата или такого средства по договору, а равно и переход исключительного права на такой результат или на такое средство без договора, также подлежат государственной регистрации».
На практике это означает, что если ПО (или иной результат интеллектуальной деятельности), передаваемое по лицензионному договору, основной лицензионный договор, по которому переходят права по сублицензионному договору, зарегистрированы, то регистрация лицензионного/сублицензионного договора также обязательна.
Подробнейший регламент, в том числе наглядные схемы процесса регистрации лицензионного договора, а также образцы заявлений можете найти на сайте ФИПС: www1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/documents/russian_laws/order_minobr/administrative_regulations/test_9/

Могу ошибаться, но похоже на развод. Абзац второй п. 2 ст. 1235 ГК РФ гласит, что «лицензионный договор подлежит государственной регистрации в случаях, предусмотренных пунктом 2 статьи 1232 настоящего Кодекса». Соответствующая статья описывает случаи, когда сам результат интеллектуальной деятельности или средство индивидуализации требует государственной регистрации в соответствии с ГК РФ. При этом в ст. 1259 прямо сказано:

4. Для возникновения, осуществления и защиты авторских прав не требуется регистрация произведения или соблюдение каких-либо иных формальностей.
В отношении программ для ЭВМ и баз данных возможна регистрация, осуществляемая по желанию правообладателя в соответствии с правилами статьи 1262 настоящего Кодекса.

Вы ничего не сказали по поводу сложности настройки, поэтому посоветую Mikrotik RB2011UAS-2HnD-IN