1. А что за почтовик и нафига его у себя держать? Гораздо надежнее и экономичнее отдать его в облако. Даже если не подходит готовый сервис то готовый VPS гораздо надежней своей связки сервак + упс + резервные каналы
2. AD+DNS - всегда отдельно - можно виртуалками на обоих хостах (если хосты не вводить в домен)
3. RDS+1C
4. SQL
5. файловый
6. бэкапный - отдельная железка, тот же qnap или что подобное, с доступом только для админов
