Это проблема Excel. Он не учитывает кавычки в поле и делит их по разделителям. Есть 2 решения:
1 - в глобальных заменах для полей добавьте стандартные замены (или можно добавить стандартные замены только для вашего поля)
2 - открывть файл в Calc или импортирвоать в ексель (не открывать, а именно импортировать)