Вот этот код запускайте при сабмите формы, а не при загрузке страницы
var button = document.querySelector('input[name="form[771611]"]:checked').value;
var color = null;
if(button = 'Белый'){
color = 'qFKoR7ETgK9EQiH99XsXJ0';
} else {
color = '6vPnHI0RjsnKO7iKGmEYu2';
}
array.find возвращает undefined если елемент не найден. Можно записать результат array.find в переменную и проверять ее на истинность если true то елемент найден и с ним можно работать, если false то не найден
Если слово это набор символов разделенное пробелами, то через split получаете массив слов в строке, потом через filter оставляете те элементы length которы не равен n и через join опять получаете строку
P.s. если конечно нету условия обязательно использовать регулярки