Использовать HTML/CSS/JS для вёрстки и реализации такого функционала на клиенте, и один из серверных языков программирования для обработки запросов с заказами.
Anton-Pluton, Конечно можно. Вы можете сразу загрузить весь-весь контент на страницу и скрыть тот, который не видно. А, потом при прокрутке страницы показывать его по частям.
Но, тогда теряется главная задача механизма подгрузки контента - это снижение веса изначально загружаемой пользователем страницы.
Антон Пархоменко, Ну, тогда по шагам следите, что происходит. Отправляется ли аякс-запрос на сервер или нет. Какие данные приходят с этим запросом и т.д.