alkeksy

настроить свою немецкую VPS

- это не вопрос настройки ВМ

никакой рекламы и местные рекомендации

- это зависит от определения местоположения, которое у гугла работает многофакторно,
если мобильное устройство и включена локация (это ГНСС + Wi-Fi + BT), гуглосервисы могут подтянуть оттуда,
если локации нет или у неё низкий приоритет в конкретной ситуации, гугл смотрит по googleapis.com,
с какого IP к нему подключаются, дальше определяется по разному - где-то по стране AS, где-то по стране, которая указана в whois подсети,
иногда, гугл подтягивает предполагаемую локацию за счёт близких GGC, что видно по диагностике redirector.googlevideo.com,
но для вас, я вижу как реальный способ только перебирать операторов

Первично, надо понимать в какой юрисдикции это происходит, в какой-то может и да)))
А так, как в старом анекдоте, ножом можно отрезать хлеб, а можно "прекратить жизнь" несчастной старушки, - кузнеца за это не наказывают

В целом, если в лицензии написан отказ от ответственности + дисклеймер о том, что нельзя использать в юрисдикциях, где это образует состав правонарушения или преступления, юридически, это смягчает ситуацию

Я бы отправил через транслятор iptables->nftables что-то вроде
iptables -A INPUT -p tcp --syn -m connlimit --connlimit-above 3 --connlimit-mask 24 -j DROP
либо с матчем на limit,
iptables -A INPUT -p tcp --syn -m limit --limit 1/s --limit-burst 5 -j ACCEPT
connlimit ограничивает одновременное количество соединений, connlimit-mask говорит подключения из какого CIDR считать в один каунтер, /24 в примере выше,
а limit ограничивает количество открывающехся соединений в единицу времени