Их не пишут, нельзя вот так вот взять и написать yotube.
Во первых не стоит называть такие проекты сайтами. Сайт это просто аккуратно оформленная страничка с данными доступная по протоколу http.
Т.е вордовский документ размещенный в сети интернет это и есть сайт.
А то что вы назвали - vk.com, imhonet, youtube это не сайты.
Это программно аппаратные комплексы.
Т.е нужны сервера, датацентры размещенные в ключевых точках, нужна система обеспечивающая взаимодействие этих серверов.
Это продукт труда множества системных администраторов, программистов, инженеров, электриков, маркетологов, и.т.д..
