Небыстрые и несложные приложения отлично пишутся на html5. И главный плюс - возможность использования одного и того же приложения для нескольких платформ - android, iOS, win, и мобильная версия в браузере. Но мак купить лучше всё равно :)
Phonegap - это старое название Cordova. Используется для написания мобильных приложений на html5/js/css. К серверной части отношения не имеет, её нужно писать отдельно, используя серверные технологии - php/nodejs/python и т.п.