SELECT это "ВЫБРАТЬ"
1 это поле и значение результата запроса. Будет выведено столько строк, сколько записей есть в источнике. Но в каждой строке будет одна колонка без наименования, значение в которой всегда будет 1.
FROM это "ИЗ" - определение источников данных. За ним следуют таблицы и соединения между ними.
Пример для понимания:
SELECT
t1.name as User,
t2.number as Phone
FROM
Users as t1
LEFT JOIN Contacts as t2 ON t1.id = t2.Owner
Это простой пример довольно распространенного запроса с левым соединением. Важно учитывать то, что при полном, левом и правом соединениях всегда нужно учитывать возможное значение null в полях