Я так понимаю, что например ты начал решать задачу с помощью определенных технологий, начал гуглить, на посторонних сайтах отмечать для себя некие решения, инсайты, фичи, читать новости на тематических форумах итд. "Это и есть сколько лет крутишься в среде". Но показатель весьма условный.
Есть еще лол пример: люди вращающиеся в среде сайтостроя минимум с 2008 улыбнутся при фамилии Попов. А молодым это не о чем не скажет. И наоборот, молодые улыбнутся от Фимушкина, а старики и не поймут в чем дело.
Но суть одна: с реальными знаниями корреляция слабая. (Просто реально случай из жизни, один владелец веб студии одним из вопросов на собеседовании ставил: отношение к Попову и Лукьяновой и отметал тех кто был за)))
Я бы ставил вопрос так: -опыт работы с командой, заказчиками, с дедлайнами, с переделкой пиздеца, легкостью на подъем. И тесты по скиллам.