Zarrrinochka

Если очень хочется - то и извращения могут приносить удовольствие...

var i = "";
let makeItDubble = (text) => {
  i = text + text;
  return i;
};
makeItDubble("I never look back");
console.log(i);

let makeItDouble = (text) => {
  let i = text + text;
  return i;
};

console.log(makeItDouble("I never look back"));

Return всё прекрасно возвращает. Но то, что он возвращает, нужно сохранять в переменную или использовать сразу. Переменная i находится внутри функции и снаружи недоступна. Если бы можно было делать так, как вы написали, то и смысла в return бы не было.