И на iOS и на Android есть достаточно вакансий/проектов. Имеет смысл выбрать то, что интересней.
На тему языков: это все тлен, языки учатся достаточно быстро, если есть некоторый опыт в каком либо другом. Основная проблема - освоиться с SDK.
iOS:
Если выбирать iOS, то я бы советовал сконцентрироваться на O-C, параллельно захватывая Swift. На самом деле общие концепции не поменяются, в целом все останется. Отдельно надо сказать, что джуном на свифте будет не так просто устроиться, если компания не начинает раз в полгода новое приложение, то приложение написано, а написано оно понятно на каком языке.
Android:
Опять же, более принципиально, что необходимо будет учить SDK, но предыдущий опыт в java будет однозначным плюсом.
Что выбрать:
Если пока что непонятно, к чему душа лежит, можно посмотреть на предлагаемые вакансии в вашем городе, но вы наверняка увидете достаточно ровную картину. Надо сказать, что начало в разработке под iOS может потребовать некоторых начальных финансовых вложений, разница может получиться в стоимость того или иного компа на MacOS.
Будущее:
Обе компании регулярно отчитываются о росте всевозможных долей устроиств/кол-ва активаций. Дела у всех идут хорошо, за каждой платформой куча фанатов, не думаю, что произойдет какой-либо перелом, и одна из компаний сможет одержать победу. Думаю, что при любом выборе, ваш личный доход будет скорее зависеть от вашего профессионализма, умения получше устроиться, а если вкратце - просто от вас.
