Natan

Необходимо арендовать сервер на Hetzner для размещения там нашего маркетплейса.

Пока что рассматриваем следующие варианты оплаты: с расчетного счета юр лица или с персональной банковской карты?

Самый простой вариант - заказать через русскоязычного реселлера, их у хецнера очень много. Получите удобные способы оплаты, поддержку, решение вопроса с документами, некоторые партнеры серверы продают дешевле чем при покупке напрямую. Если не хотите работать с реселлерами, а нужен немецкий хостер с русскоязычной поддержкой и всеми документами, могу порекомендовать эту компанию.

Подскажите, пожалуйста, как правильно оплатить данные услуги ввиду того, что сейчас хранить персональные данные физических лиц зарубежом запрещено?

Все зависит от сферы и того как вы работаете. Вы являетесь оператором персональных данных? Если нет и при этом хотите обрабатывать ПД, к вам будут основания для претензий в любом случае.

Если вы не обрабатываете ПД, то вам не о чем беспокоится. Оплата с карты для вас будет проще по многим параметрам, особенно если бюджет небольшой.
Почитайте на хабре Хостинг в законе. Где хостить сайт в контексте «ло...

При буквальном прочтении закона можно сделать вывод, что под действие закона будут попадать следующие виды ресурсов:
1. Веб-сайты, собирающие паспортные данные пользователей (сервисы по аренде автомобилей, бронированию гостиниц и др.);
2. Социальные сети;
3. Веб-сайты, собирающие биометрические данные граждан (в т.ч. дактилоскопические данные, радужную оболочку глаз, анализы ДНК, рост, вес и другие, а также иные физиологические или биологические характеристики человека, в том числе изображение человека (фотография и видеозапись), которые позволяют установить личность человека и используются оператором для установления личности);
4. Платежные сервисы;
5. Веб-сайты банков, МФО и иных финансовых/страховых предприятий, позволяющих делать заявки на оказание финансовых услуг;
6. Веб-сайты медицинских учреждений, предприятий розничной торговли, использующих программы лояльности, учебных учреждений, социальных учреждений, которые имеют функционал личного кабинета и однозначно идентифицируют клиента по паспортным данным, номеру договору, а также другим данным, представленным самим гражданином;
7. Веб-сайты рекрутинговых агентств и компаний по предоставлению персонала.

Ульян Романов домен покупать не обязательно, для Ваших целей подойдет XAMPP

ayrat33 если не готовы админить, советую переехать на другой тариф или сменить хостинг на что-то с более высокими лимитами по нагрузкам. 9000 уников это копеечная посещалка, если у Вас все в порядке с оптимизацией, то вполне должно хватать средненького тарифа SSD хостинга или VPS.

есть варианты взять VPS/VDS за 800 руб, оперативная память - 8 GB, процессор - 2 ядра, диск - 50 GB SSD

И отдельный сервер - два ядра, 4 гб оперативки и стоит 1680 р в месяц

На VPS Вы всегда покупаете виртуальные ресурсы и будете вынуждены их делить с соседями по серверу. Оверселлинг ресурсов есть на всех VPS и как правило чем дешевле Вам предлагают ресурсы, тем выше оверселлинг на тарифах у этого хостинг-провайдера и тем ниже качество оборудования и сервиса.

Про то что оверселлям только OpenVZ, а на KVM дадут 100% честные ресурсы - это миф и байки хостеров. На самом деле оверселлинг есть везде, OpenVZ, XEN, KVM, Virtuozzo, VMware, Hyper-V. Вот только уровень оверселлинга у всех разный, процент и честность выделения ресурсов разная, требования к оборудованию хостера тоже разные, преимущества и недостатки есть у любой технологии виртуализации.

Не факт что какой-то хостер оверселлит свои ovz vps сильнее, чем кто-то другой использующий xen или kvm. На OpenVZ тоже бывают шустрые vps, с адекватным выделением ресурсов. Тут нужно лично тестировать и сравнивать производительность, если хотите найти где будет лучше Вашему проекту. Из всего с чем имел дело, vps на базе VMware ESXi были самыми быстрыми, там и требования к железу хостера выше и возможности для оверселлинга и продажи воздуха поскромнее. Хотя некоторые хостеры умудряются и с vmware сотворить тормознутую жесть.

VPS или отдельный сервер, что выбрать в моем случае?

Если в администрировании не разбираетесь и не готовы за это платить, то лучше оставайтесь на виртуальном хостинге, пока проект не большой и есть возможности для переезда на более толстый тариф. Если заплатить админу не проблема, ищите нормальный VPS, средненького тарифа должно хватить, хотя если поддержка хостинга достаточно хорошая, то можете договорится о переносе Ваше проекта на VPS и базовой настройке. Поставят Вам какую-нибудь панельку вроде ISPmanager lite и будете работать со своим проектом на VPS через панель, практически также как работали на виртуальном хостинге. Иногда придется перезагружать сервер или заниматься обновлениями, но тут можно дернуть поддержку хостера. В отличие от выделенного сервера, на VPS поначалу будет проще в плане масштабирования, обеспечения отказоустойчивости и резервного копирования, наберетесь опыта, поймете приблизительно какие ресурсы Вам понадобятся на выделенном сервере. Резюмируя: если выбираете между VPS и выделенным сервером, начните лучше с VPS, со временем переедите и на свой выделенный сервер.