У нас связка OpenFire (server) и Spark (клиент для Windows-машин), Kopete (клиент для Linux-машин).
OpenFire несмотря на свою java основу не тормозит.
OpenFire может взаимодействовать с MySQL и другими БД, а также с LDAP (AD) для аутентификации пользователей.
Ни в каком другом jabber-сервере я такого не видел.