Wispik

#class book_1(Library):
#class book_2(Library):

Не надо создавать для каждой книги класс. В задании же написано:

каждая созданная книга - ЭКЗЕМПЛЯР класса

тоесть, должен быть один классBook() например, со всеми нужными методами (создание книги, удаление, добавлении глав и т.д.)
и потом создаешь экземпляр класса:

book1 = Book()
book2 = Book()
...

и работаешь уже с ними

Написано же, нельзя складывать словарь и int.
(не проверял, но вроде так нужно)

def update(val, shop):
	for type_product, products in shop.items():
		for product, price in products.items():
			shop[type_product][product] = price + val

1. Число надо спрашивать в цикле while
2. Не надо конвертировать загаданное число в string
3. Введеное число пользователя нужно конвертировать в int и в цикле соответственно сравнивать числа (а не строки, как сейчас)