Добавить элементам атрибут
data-filter
и соответственно в функции filter получать его:
function filter(e){
var filterValue = $(this).data('filter');
var item = this;
$('.item').each(function(){
if(this === item) {
// Показываем текущий элемент
} else {
// Прячем все остальные
}
});
}