Короче я понял что тут (transform.right = rb.velocity.normalized) имеется ввиду. Когда transform.right то ось x поворачивается в сторону куда идёт объект, т.е. она просто переворачивается вместе с ним. Если же мы поставили transform.up, тогда ось y поворачивалась в сторону движения.