В Windows это можно сделать например так:
NET STOP OracleServiceORCL
NET START OracleServiceORCL
OracleService
SID - SID это имя нужного экземпляра, в вашем случае это ORCL.
Для управления экземпляром в windows, следует почитать про утилиту
ORADIM (на русском языке можно почитать например
тут )
