Wei Wuxian

Ардуино для начала (там аналог срр). Языки для микроконтроллеров. Питон для этого так себе подходит.

Для разработки механики - кинематика, механика, сопромат
Для разработки "мозгов" - всё что связано с проектированием электрических схем.
Для программирования - любой системный ЯП. ASM, C, C++, Rust и набор библиотек для работы конкретным микроконтроллером + умение читать даташиты. В некоторых случаях можно и более высокоуровневые языки применить, но тут уже надо на эти случаи смотреть.

PS: Rust действительно хорош. Советую начинать с него, а не с ардуино. Тк он сочетает в себе читабельность, безопасность, и эффективность.

Учить просто так для галочки смысла нет. Гораздо интереснее будет учится, если у вас будет цель.
Например. Цель - сделать роборуку.
Начинаете прорабатывать план -- что для этого нужно.
Потом по мере конкретизации плана, вы сами поймете что вам учить и в каких объемах.

Просто поставьте перед собой цель и добейтесь её.

Важно понимать, что нет такой профессии как разработчик робототехники. Разве что вы не главный конструктор большого проекта. Любой конечный продукт в этой области это результат совместной работы специалистов разных направлений. Я к тому, что самый прагматичный подход для развитии, если Вы конечно не наследник олигарха - это получать знания в направлении конкретной специальности. Открываете сайты поиска работы (например, тот же headhunter) и ищете близкие по теме вакансии. Обычно в описании вакансии указаны требуемые знания и навыки. Там уже можно и литературой озаботиться. А обучение "в общем" обычно не приводит к хорошим результатам.

Кстати, чтобы стать хорошим инженером в любой области нужно решать практические задачи. Практика это единственный критерий истины.