ValdikSS

Настройте маршрутизацию и/или NAT на PC2, пропишите его IP-адрес шлюзом на PC1.
Если хотите, чтобы клиенты автоматически использовали этот шлюз, измените настройки DHCP в Mikrotik, указав IP-адрес шлюза PC2.

Опция route в клиентском конфигурационном файле.
Пример: route 8.8.8.8 255.255.255.255

Один из вариантов настройки: https://habr.com/ru/post/122835/

То, что вы ищете, называется Full Mesh VPN.

Вам нужен либо OpenVPN в режиме TAP (L2, а не L3 TUN), либо укажите в ccd-файле параметр iroute.
Ваш вопрос разобран в документации OpenVPN, прочтите её.

Добавьте на pptp-клиенте маршрут до openvpn-сервера, и наоборот.

Вы не указали ОС. Если речь о Windows-клиенте, то готового софта для этого нет. Если речь о Linux, то можно использовать либо раздельные таблицы маршрутизации и направление разных приложений в разные таблицы маршрутизации (с помощью модуля owner для iptables, например), либо используя разные сетевые неймспейсы (готовая функциональность есть в программе firejail).

Также, в принципе, можно сделать нестандартную маршрутизацию, с помощью DNS-сервера, как это сделано в проекте «АнтиЗапрет»
https://antizapret.prostovpn.org/tech.html

Добавьте пользователям VPN маршрут на внешний IP-адрес сайта через VPN. Это не будет работать, если сайт и VPN-сервер расположен на одном и том же IP-адресе.

Клиентские сертификаты не требуется хранить на сервере. Клиент при подключении присылает сам сертификат на OpenVPN-сервер (но не закрытый ключ), сервер проверяет корректность цифровой подписи и иерархии, и разрешает VPN соединение. На сервере вообще не должно быть клиентских сертификатов. Синхронизировать сертификаты между разными PKI с одинаковыми приватными ключами тоже не требуется (хотя это не очень хорошо).

habrahabr.ru/post/246953

Еще актуально? Если да, то Control Channel устанавливается самым первым, это TLS-канал. По нему происходит подтверждение серверного/клиентского ключа, обмен конфигурационными параметрами, обмен DH и устанавливается Data Channel, отдельно от Control Channel.

Связь lfatal1ty

Обращаться, я так понимаю, в скайп?