Ничего не изменится для Java. Пишите как раньше писали. C++, Rust и Haskell - языки с совершенно другой нишей. Но если есть желание - изучите и их. Это в любом случае будет плюсом.

Java - это очень большой пласт IT. Это гигантские объемы кода, это множество бизнес процессов, построенных вокруг этого кода. Оно все не может просто взять и пропасть.
Изменения политики лицензирования означают лишь то, что за саппорт Oracle JDK начиная с Java 8.211 нужно будет платить. Те кто не захочет платить, останутся на старой версии (некоторые компании свой легаси софт до сих пор выше Java 5 не обновили), либо перейдут на OpenJDK.
Всё.