Нет принципиальных отличий вебдизайна и дизайна email писем. Для красивого оформления писем как раз используется html-css, А вот большие отличия есть между вебдизайном и дизайном бумажной продукции, т.к. бумажная продукция имеет неизменяемые размеры, а страницы веба как бог на душу положит, что надо учитывать.